12 novembre 2009

la galette saucisse

un des fleurons de la gastronomie bretonne, surtout de la gastronomie de Haute Bretagne . c'est grâce à  "Brindilles et mille feuilles" (voir dans mes liens à gauche) que vous pouvez lire la charte de la galette saucisse. Elle se déguste debout ( la galette, pas la charte), en flânant, au son du biniou ou de la bombarde, et avec une bolée de cidre c'est encore meilleur! (c'est un peu lourd, mais tellement bon) merci Anita.
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21 mai 2009

gâteau nantais suite

c'est dur de vieillir ! dans ma recette, j'ai oublié de mettre les 3 oeufs nécessaires ! voilà, l'erreur est réparée, j'espère que personne n'avait essayé de le faire.
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20 mai 2009

le gâteau nantais

j'avais promis de mettre cette recette il y a un moment déjà. je rappelle qu'il faut vraiment aimer le rhum, car il est très présent, c'est le moins que l'on puisse dire il doit ressembler à ça : 150 g de sucre 125 g de beurre salé mou 100 g d'amandes en poudre 40 g de farine 20 cl de rhum  (vous pouvez essayez avec moins si vous avez peur!) pour le glaçage : 5 cl de rhum, 50 g de sucre glace tourner le beurre en mousse avec le sucre  2 ou 3 minutes (main ou mixer petites vitesse) ajouter la... [Lire la suite]
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06 février 2009

le far breton

l'âne n'est pas seulement têtu, il est gourmand : far breton, recette familiale (oui l'âne a une famille!) 1 demi litre de lait entier 125 grammes de farine 125 grammes de sucre 3 oeufs beurre pour le moule, ne pas lésiner sur la quantité, sinon ça colle. pruneaux, raisins secs, pommes, ou rien. mélanger le tout en commençant par la farine, les oeufs, le sucre puis le lait. mettre à four très chaud 20 minutes, puis à four moyen 10 à 15 minutes, un couteau planté dans la pâte, pas dans la patte de l'âne,... [Lire la suite]
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